Cum se face omleta cu ” goluri” si branza Cedar

Branza Cedar se va rade intr-un bol pe razatoarea cu ochiuri mari, apoi lasata in asteptare.

Ouale se vor separa: albusuri de galbenusuri in boluri separate.

Albusurile se vor bate spuma tare cu un praf de sare, cu ajutorul mixerului manual/tel de bucatarie, apoi adaugate galbenusurile pe rand ( se va renunta la mixer ), amestecandu-se circular cu o spatula, pana se vor incorpora complet in albusurile spuma tare.

Intr-o tigaie aderenta, se va pune cubul de unt la incalzit ( nu incins ), adaugata compozitia de oua, urmand deasupra branza Cedar din belsug.

Tigaia se va acoperi cu un capac, cca 10-12 minute, atat cat omleta se va inchega, iar branza topi.

Omleta obtinuta, se va transfera pe un platou si servita la masa imediat,  portionata pe farfurii individuale, alaturi de felii de avocado si felii de rosii.

POFTA BUNA !!!