Orezul, in general, este un aliment foarte raspandit si gatit in toate bucatariile din lume, fiind considerat sanatos si hranitor
In zilele de post, orezul se gateste foarte des, scotandu-ne din toate”incurcaturile” .. referitor la un pranz sau cina, alaturi de o garnitura de salata de legume sau fructe.
Este o mancare raspandita nu numai pentru zilele post, ci si pentru: vegetarieni, pentru persoanele aflate la diete etc.., consumata dupa preferinta si cu paine prajita.
Ingrediente orez exotic
250 g orez basmatic
2 cepe potrivite
1 morcov
1 ardei gras ( rosu, galben )
50 g stafide
50 g nuci caju ( crude )
50 ml ulei masline
2-3 cuisoare sau 2-3 stelute de anason ( ptr aroma )
1/2 legatura patrunjel ( ptr decor )
3 cani de apa ( 750 ml )
sare, piper
Cum se face orez exotic
Ceapa curatata si taiata marunt, se va pune la calit intr-o cratita potrivita ca marime ( in functie de ce cantitate se va gati, folosita pana la sfarsit ), pana va deveni translucida ( cca 5-8 minute ), amstecandu-se continuu cu o spatula.
Peste ceapa calita, se va adauga morcovul curatat si ras pe razatoarea mica, ardeiul gras curatat de seminte si taiat in fasii subtiri ( avand grija sa se amestece continuu, ptr a nu se arda legumele ), pentru cca 3-4 minute.
Orezul basmatic ( cu bob lunguiet ), spalat in mai multe ape, se va adauga in cratita la calit impreuna cu legumele ( doar 2-3 minute ), urmand a fi adaugata apa fierbinte ( 3 cani de apa ).
Cratita se va acoperi cu un capac, lasand sa fiarba totul la foc domol pentru cca 20-25 minute.
Aproape de final ( cand bobul de orez este moale ), se vor adauga: stafidele, nucile crude caju maruntite, cuisoarele ( sau 2-3 stelute de anason ), sare si piper, acoperind cratita din nou cu capacul si lasand pe focul domol inca 3-4 minute ( pentru a se combina aromele ).
Orezul exotic, se poate servi imediat, decorat cu frunze proaspete de patrunjel, alaturi de o salata de legume , fructe, sau cu paine prajita.
Aceasta mancare de orez exotic, se poate lua si la serviciu, intr-o casoleta, deoarece este la fel de gustos si rece.
POFTA BUNA !!
