Cum se fac paste cu pui si broccoli
Uleiul vegetal se va pune la incalzit intr-o tigaie de teflon cu pereti inalti ( diam cca 24 cm, folosita pana la sfarsit ), urmand a se adauga pieptul de pui taiat in bucati potrivite, asezonat inca de la inceput pentru a-si lua din gust, cu un praf de sare si piper, amestecandu-se cu o spatula ( pana va deveni albicios ).
Ceapa tocata impreuna cu usturoiul pisat se vor adauga peste pui, lasand cca 3-4 minute la calit ( cat se vor inmuia ), apoi adaugate pastele scoica si supa de pui/legume/apa, lasand sa fiarba acoperita cratita cu un capac cca 20 minute.
Intre timp, buchetelele de broccoli se vor da intr-un clocot, cca 3 minute ( nu prea mult, deoarece dorim broccoli intreg si al-dente ), apoi puse la scurs intr-o strecuratoare.
Cand pastele scoica au fiert si lichidul evaporat, se vor adauga buchetelele de broccoli, amestecandu-se usor, adaugat apoi laptele si parmezanul ras/branza cedar.
Totul se va asezona cu paprika, praful de nucsoara si piper, amestecandu-se usor cu spatula, dupa care se pot transfera pastele gatite in farfurii adanci pe portii si servite fierbinti ca atare.
POFTA BUNA !!!
