Cum se fac paste tagliattele in sos de unt
Pastele tagliattele se vor fierbe in apa clocotita cu un praf de sare ( a nu se pune ulei in apa in care fierb pastele, indiferent de tipul lor ), dupa metoda deja stiuta.
Separat, intr-o tigaie de teflon se va pune untul la incalzit, adaugandu-se coaja rasa de lamaie ( rasa pe razatoarea mica, fara partea alba, deoarece este amara ), un praf de sare si piper.
Cand, pastele tagliattele vor fi fierte, acestea se vor scoate din apa fierbinte cu un cleste special pentru paste si adaugate peste untul topit, amestecandu-se cu ajutorul a doua furculite.
Pastele tagliattele se vor servi in farfuri adanci, presarate cu parmezan ras din belsug, cu 1 lingura de smantana grasa deasupra si decorate cu 1-2 frunze de patrunjel verde proaspat.
POFTA BUNA !!
