Cum se fac perele cu sos caramel

Perele se vor curata de coaja cu ajutorul unui dispozitiv special pentru fructe-legume, apoi se vor taia in jumatati, indepartandu-se casuta cu seminte si adancindu-se  mijlocul fructului cu o lingurita.

Pentru a se evita innegrirea ( oxidarea ) perelor, acestea se vor stropi cu zeama de lamaie, urmand ca in mijlocul lor  ( in adancitura formata ) sa fie pusa cate 1 lingura de zahar, un varf cutit de unt, 2 linguri de apa ( sau coniac ).

Intr-un vas Jena uns cu unt, se vor aseza jumatatile de fruct,  acoperit vasul cu folie de aluminiu si dat in cuptorul preincalzit la 200 grade, pentru 10-15 minute ( cat se vor inmuia, carameliza si forma un sos ).

Asamblarea desertului

Perele inmuiate si putin caramelizate, se vor servi fie: pe farfurii intinse sau in boluri  de sticla cu sosul caramel  deasupra, decorate cu 1-2 frunze de menta sau cu praf de scortisoara si bineinteles merge foarte bine alaturi  de o cupa de inghetata si un pahar de sampanie roze.

POFTA BUNA !!!