Mod de preparare piept de pui/muschiulet cu ciuperci si praz
Luam pieptul de pui (muschiuletul) il spalam si il presaram muschiuletul cu sare si piper negru.Se taie ciupercile in patru sau felii (dupa cum dorim).
Se incinge uleiul intr-o oala mai larga (care sa cuprinda pieptul de pui/muschiuletul). Se prajeste pe ambele parti pana se rumeneste frumos (cca 5 minute / parte) si apoi inca 30 secunde pe laterale. Il scoatem apoi pe o farfurie.
Se adauga in tigaie untul si dupa ce se topeste se da focul la mare si se pun ciupercile si se presara cu sare si piper. Se prajesc ciupercile cam 3 minute, amestecand des, sa se rumeneasca un pic. Se adauga usturoiul strivit si se mai caleste 1 minut. Se stinge totul cu vin si se fierbe pana vinul e aproape evaporat. La final adaugam smantana pentru gatit si adaugam cca 150 ml apa. Se adauga sare dupa gust. Se aduce la fierbere. Se fierbe cu capac, la foc mic timp de 15 minute.
Se aseaza in tigaia cu sos pieptul de pui/ muschiuletul in sos si se mai fierbe cu capac 15 minute, intorcand si pe cealalta part. Se adauga si prazul pe care l-am taiat rondele si se mai fierbe cu capac inca 5 minute.
Il puteti decora cu frunze de patrunjel sau rondele de praz proaspat.
Pofta buna!
