Mod de preparare placinta greceasca cu vanilie
Foile de placinta se lasa la temperatura camerei, pentru a putea fi mai moi, mai usor de manevrat. Intre timp incingem cuptorul la 175 de grade. Luam o tava rotunda cu un diametru de cca 35 cm si o ungem cu unt.
Luam fiecare foaie de placinta pe carre o pliam ca si cum am face un evantai. Apoi, le asezam in cerc in tava dinspre margini spre interior, formand cercuri, pana ce toata tava este acoperita. Luam untul topit pe baie de aburi si stropim cu el foile de placinta, avand grija sa ajunga pe toata suprafata, iar apoi presaram deasupa un strat fin de scortisoara. Introducem tava in cuptorul incins si se lasa timp de 20 de minute, pana cand foile de placinta devin aurii.
Mod de preparare crema placinta greceasca cu vanilie
Intr-un vas se batem ouale cu zaharul bine, iar apoi adaugam laptele caldut( nu fierbinte!), putin cate putin si amestecand continuu, pana ce zaharul este complet dizolvat. Adaugam, esenta de vanilie si coaja rasa de portocala. Punem crema de lapte peste foile care au fost coapte in cuptor. Miscam tava astel incat lichidul sa ajunga peste tot. Placinta se mai lasa la cuptor cca 20-25 minute pana cand crema se coaguleaza.Placinta greceasca cu crema de lapte se serveste calda, presarata cu zahar pudra si putina scortisoara.
Savurare placuta!
