Mod de preparare prajitura marmorata cu caramel
Intr-un vas amestecam untul si zaharul la mixer, pana obtinem o consistenta cremoasa si zaharul s-a topit.
Intr-un alt vas cernem faina si praful de copt si le adaugam, apoi in crema de unt, amestecand cu o lingura de lemn. Intindem aluatul intr-o tava dreptunghiulara (23,5 x 33,5 cm), pe care am uns-o bine cu unt. Bagam blatul in cuptorul preincalzit la 180 de grade C si coacem cca 20 minute.
Cand blatul trece testul scobitorii, il scoatem la cuptor si il lasam la racit. Ne apucam de crema caramel. Punem intr-o oala laptele condensat, untul si zaharul si le amestecam. Punem oala pe foc si amestecam cca 10 minute pana cand crema prinde culoarea chihlimbarului. Cand e gata turnam crema caramel peste blatul copt. Crema caramel se va intari destul de rapid.
Preparare glazura de ciocolata
Intr-o cratita la bain-marie, punem ciocolata neagra maruntita si amestecam pana se topeste. Daca ciocolata nu vi-se pare destul de cremoasa mai adaugati doua lingurite de unt. Punem glazura de ciocolata neagra peste caramel.
Procedam la fel si cu ciocolata alba si cand s-a topit, o punem aleatoriul peste ciocolata neagra, creeand model. Cu varful unei scobitori putem face cercuri sau linii, astfel incat aspectul glazurii sa devina „marmorat”.
Lasam sa se raceasca complet si apoi o putem taia in bucati.
Savurati!
