Mod de preparare pui cu sparanghel si tarhon
Dam puiul prin faina. Se incinge uleiul si untul intr-o tigaie mare cu capac, apoi punem puiul si il prajim pe toate partile pana se rumeneste.
Adaugam apoi cepele si le calim pentru 2 minute. Stropim totul apoi cu cognac, avand grija la foc si luand dupa foc, pana flacara se domoleste.
Se toarna supa si se da in clocot. Se micsoreaza flacara, se acopera si se mai lasa pe foc 15 minute.
Se adauga sparanghelul. Se acopera si se lasa pe foc inca 5 minute pana ce acesta se inmoaie al dente. Se pune smantana si tarhonul si se mai da o data in foc. Se asezoneaza dupa gust si se ia dupa foc.
Pofta buna!
