Cum se fac rulouri de dovlecei cu branza Tofu

Dovleceii tineri se vor curata de coaja cu un dispozitiv de curatat legume, apoi taiati in felii subtiri pe lungime, presarate cu un praf de sare si lasate deoparte pe un blat de lucru pentru a se inmuia.

Intre timp, branza Tofu se va taia felii de 2-3 cm lungime si 1 cm grosime.

Separat intr-un bol se vor bate spuma ouale cu un praf de sare si piper.

Pe fiecare felie de dovlecel inmuiat si scurs de zeama ( presate cu o paleta sau cu mana ) se va pune o bucatica de branza Tofu, apoi rulandu-se si prinsa cu o scobitoare.

Fiecare rulou format se va da prin faina, ou batut si pesmet alb, apoi puse la prajit intr-o tigaie de teflon cu uleiul bine incins.

Dupa prajire, rulourile de dovlecel se vor pune pe o hartie absorbanta de bucatarie ( pentru a se elimina surplusul de ulei ), urmand ca dupa racire completa sa fie indepartate scobitorile.

Rulourile de dovlecei cu branza Tofu se vor servi cu mujdei de usturoi sau orice alta salata de cruditati.

POFTA BUNA !!