Mod de preparare salam de biscuiti cu glazura de ciocolata si castane
Punem biscuiti intr-o punga si cu un facalet ii zdrobim marunt.
Intr-o craticioara punem 60 ml lapte si zaharul si fierbem pana se face un sirop legat (cca 1 minut dupa ce incepe sa faca spuma siropul).Adaugam untul si amestecam pana se topeste. Apoi, adaugam cacao pe care am dizolvat-o in 60 ml lapte si cele 3 lingurite de lichior de ciocolata. Lasam sa dea un clocot.
Siropul rezultat il turnam peste biscuiti, amestecand din cand in cand pana vedeti ca se leaga la final adaugam si cele 3 lingurite de lapte praf.
Luam o folie de plasitic si o punem intr-o tava de chec sau cozonac mai mic. Punem toata compozitia in tava si dam salamul de biscuiti la frigider cateva ore sau peste noapte.
Dupa ce compozitia de salam de biscuiti s-a intarit bine, o scoatem din forma cu „fundul” in sus si o punem pe un platou. Ciocolata alba pe care am topit-o la bain-marie o punem peste salamul de biscuiti si il decoram cu castanele coapte (in cuptor) pe care le-am curatat de coaja si le-am scufundat intr-un sirop de zahar (150 g zahar+ 2 linguri de apa) pe care l-am preparat la foc mic.
Taiem salamul de biscuiti felii si il pudram la servire cu un pic de cacao.
Savurare placuta!
