Avocado este fructul – minune pentru organismul uman consumat in mod frecvent, asigurand necesarul de vitamina E, K, magneziu, potasiu,… bun in curele de slabit si regim alimentar.
De aceea in ultima vreme este introdus in listele de ingrediente pentru a fi folosit la diferite meniuri de specialitate in restaurantele cu renume.
Vom face o reteta de salata de peste afumat cu avocado, foarte simpla, fiind folosita ca un aperitiv sanatos si aromat.
O idee buna si pentru mese festive, dar si ca mic dejun pe paine prajita sau pe biscuiti integrali.
Ingrediente salata cu peste afumat si avocado
2 avocado ( copt bine )
1 peste afumat ( macrou, pastrav, somon, etc… la preferinta fiecaruia si gust )
1 salata verde
1/2 ceapa alba ( este mai dulce )
100 g masline negre rondele
50 g boabe porumb dulce
1 ou fiert
100 g branza feta
Pentru dresing
2 linguri ulei masline
1 lingura mustar
2 linguri zeama lamaie
piper
Cum vom face salata cu peste afumat si avocado
Vom pregati un vas in care punem ingredientele pentru salata de peste afumat cu avocado.
Taiem avocado in lung, rasucim o jumatate fata de cealalta, scoatem samburele si scobim pulpa cu o lingura.
Punem pulpa de avocado in vas, o pasam cu furculita si o stropim cu lamaie pentru a evita oxidarea, pana ne ocupam de restul ingredientelor.
Ceapa taiata julien, salata rupta bucati mici (cu mana, nu taiata cu cutitul pentru ca va deveni amara la gust ), oul fiert taiat bucati mici, branza feta taiata cuburi le adaugam in vas peste avocado.
Pestele afumat ( la aceasta reteta am folosit macrou afumat ) curatat de pielita si oase, il vom taia ( sau rupe cu mana ) si adauga in vas impreuna cu boabele de porumb si maslinele.
Dresingul obtinut ( intr-un bol amestecam uleiul, mustarul, zeama de lamaie si piperul cu un tel ) il vom turna peste salata, amestecand usor ajutandu-ne de 2 linguri sau palete pentru a se omogeniza si combina aromele.
Vasul cu salata de peste afumat cu avocado il acoperim cu o folie alimentara si-l dam la rece in frigider ( daca nu va fi servita imediat ).
Se poate servi ca fel principal, ca aperitiv pe paine prajita sau biscuiti integrali.
POFTA BUNA !!!
