Cum se face salata de ardei capia cu sos dulce-acrisor
Ardeii capia se vor pune la copt pe un gratar de curte cu jar de carbuni, sau pe un grill pe ochiul aragazului.
O alta varianta de a coace ardei capia in apartament ( pentru cei care nu tin diete), este aceea de a-i praji in ulei si sunt la fel de gustosi ( intr-o tigaie de teflon cu ulei sufient, pusi la prajit pe toate partile si acoperita tigaia cu un capac, pentru a nu sari uleiul ).
Ardeii capia odata copti, se vor pune intr-un castron, presarati cu sare si acoperiti cu un capac ( pentru a se aburi si curata mai usor ).
Dupa ce s-au aburit ( inmuiat coaja ) si raciti, se vor curata de coaja, seminte si asezati pe un platou in asteptare.
Ceapa alba curatata de coaja, taiata julien si frecata cu putina sare ( pentru a se inmuia si a iesi din iuteala ), se va pune peste ardeii capia curatati.
Separat, intr-un bol se va face un dressing din: uleiul de masline, otetul de mere, mierea de albine topita, sosul de soia, sare ( daca va fi nevoie ) si piper, amestecandu-se cu ajutorul unui tel, pana se va obtine un sos fluid.
Dressingul obtinut se va imprastia peste ardeii capia si ceapa, ametecandu-se usor ( avand grija sa nu se sfarame ardeii capia ).
Platoul se va acoperii cu o folie alimentara si dat la rece in frigider pana in momentul consumului.
Salata de ardei capia se pot consuma ca atare cu cubulete de branza Feta, sau ca si o garnitura la cartofi pai, o friptura de orice fel gatita etc…
POFTA BUNA !!
