Heringul este printre acele categorii de pesti grasi, care sunt benefici pentru sanatate. Si o salata de hering afumat este delicioasa. Ca salata sa iasa buna, este preferat sa alegi un hering tinut in ulei. Astfel, nu va fi foarte apoasa.
Ingrediente salata cartofi cu hering afumat
200 g file hering afumat
6-8 cartofi roz ( indicati ptr salate )
3 oua
100 g masline negre fara samburi ( optional )
3 linguri ulei masline
2 linguri otet de mere
1 castravete murat la otet
1 ceapa
sare, piper
Cum se face salata de cartofi cu hering afumat
Cartofii se vor spala si vor fi pusi la fiert in coaja intr-o oala cu apa rece si sare pentru cca 20-25 minute ( cat va intra furculita in ei cu usurinta ).
Ouale se vor pune la fiert intr-un ibric ( se vor fierbe tari ) cca 10 minute.
Ceapa curatata, se va taia julien si va fi frecata cu putina sare ( pentru a se indulci si elimina iuteala ), apoi va fi lasata pe blatul de lucru in asteptare.
Cartofii fierti si raciti pentru 5-6 minute, se vor curata de coaja, vor fi taiati in cubulete potrivite si adaugati intr-un bol cu peretii inalti.
Ceapa impreuna cu castravetele murat taiat in rondele si ouale taiate in bucatele mici, se vor adauga peste cartofi in bol.
Salata se va asezona cu: sare, piper, ulei de masline si otetul de mere, amestecandu-se usor cu ajutorul a doua furculite.
Fileurile de hering afumat se vor taia in bucati mici si vor fi adaugate deasupra salatei.
Pentru un aspect mai placut dat salatei, se poate taia un gogosar la otet marunt si se mai pot adauga cateva fire de marar proaspat tocat fin.
POFTA BUNA !!
