Este o salata foarte sanatoasa, deoarece s-a folosi gatirea legumelor pe grill ( eliminand sotarea lor in ulei ).
Fiind o salata numai din legume proaspete, se poate consuma in zilele de post, este indicata pentru vegetarieni sau pentru persoanele care tin o dieta.
Ingrediente salata de dovlecei cu masline
2 dovlecei tineri
1/2 ardei gras verde
1/2 ardei gras rosu
1-2 rosii sau 6-7 rosii cherry
1 vanata ( optional )
100 g masline naturale rondele
2 linguri ulei masline
2 linguri zeama lamaie
sare, piper
Cum se face salata de dovlecei cu masline
Dovleceii si vanata ( optional ), se va spala, sterge cu un prosop de bucatarie, va fi indepartat cotorul si partea de jos, apoi sunt taiate in rondele de cca 2 cm, presarate apoi cu un praf de sare si lasate la scurs pe un blat de lucru.
Ardeii grasii, se vor spala, indeparta semintele, taiati apoi in fasii groase.
Legumele pregatite in prealabil, se vor pune pe un grill bine incins (intr-o ordine oarecare), pe ambele parti cca 1 minute ( dovleceii si vianata ), iar 2-3 secunde ( fasiile de ardei gras, deoarece se gatesc foarte repede si dorim sa fie al-dente ).
Legumele gatite pe grill, se vor pune intr-un vas larg, urmand a fi adaugate rosiile cherry taiate pe jumatati, maslinele rondele si stropite cu un dressing format din: ulei de msline, zeama de lamaie, sare si piper, amestecandu-se usor cu ajutorul a doua spatule.
Salata de dovlecei cu masline, se va servi pe un platou, ca atare sau ca si o garnitra la un fel de mancare sau friptura, pentru persoanele care nu tin post sau un regim alimentar.
POFTA BUNA !!
