Cum se face salata dietetica cu carne fiarta si sfecla rosie
Carnea de vita/pasare se va pune la fiert ( cca 30-35 minute, iar ptr a se scurta timpul de fierbere, se poate folosi oala minune -subpresiune) cu un praf de sare si niste legume la alegere ( morcov, ceapa, cartofi, fasole pastai fideluta ) pentru a da gust carnii, legume ce se pot sota si folosi ca o garnitura la orice friptura/peste.
Intre timp, sfecla rosie se va pune la fiert cu un praf de sare si 1-2 linguri otet de vin ( pentru a-si pastra culoarea vie, de rosu intens ), apoi racita, curatata de coaja si data pe razatoarea cu ochiuri mari, stropita cu zeama de lamaie si pusa razatura intr-un bol la frigider in asteptare.
Optional, sfecla rosie se poate coace si in cuptor, apoi curata si pregatita la fel ca si cea fiarta.
Dupa ce carnea de vita/pasare a fiert, se va lasa la racit ( nu complet, ci doar calduta, buna de lucrat ), apoi taiata in fasii subtiri si pusa intr-o salatiera peste care se va pune sfecla rosie putin scursa de zeama lasata, ceapa alba/rosie/galbena curatata de coaja , taiata solzisori si frecata cu un praf de sare ( pentru a o indulci si elimina din eventuala iuteala ).
Din obtinerea unui dressing dietetic din amestecul cu ajutorul unui tel intr-un vas al ingredintelor: ulei de masline, miere de albine, mustar, iaurt natural, sare, piper ( optional ) se va adauga peste carnea fiarta, sfecla si ceapa, amestecandu-se usor pana la amestecul complet, pentru relifiazarea( a accentua ) aromele. la final decoram salata cu marar si bucatile de nuci.
Salata dietetica cu carne fiarta si sfecla rosie se va servi individual.
POFTA BUNA !!!
