Si pentru ca postul Cracinului se apropie, vom avea nevoie de retete de post.
Postul nu inseamna infometare, ci doar o detoxifiere a organismului.
Vom pregati o retet de post cat mai consistenta ( chiar daca va fi numai din legume ).
Ingrediente salata orientala de iarna
4-5 cartofi albi
3 cartofi roz
5 rosii cherry
1 ceapa rosie
100 g fasole fideluta verde ( sotata ptr gust mai bun intr-o lingura de ulei masline )
1 castravete murat la otet ( sau in saramura )
1 gogosar la otet
1 legatura ceapa verde ( 4-5 fire )
100 g masline negre rondele ( optional )
1/2 lamaie ( zeama ) ptr dresing
3-4 linguri ulei masline ( ptr dresing )
1 lingura mustar dulce ( ptr dresing )
un praf oregano uscat ( optional )
sare, piper
Cum se face salata orientala de iarna
La aceasta reteta se pot folosi legume in functie de cum sunt tolerate sau dupa gustul fiecaruia.
Cartofii folositi pentru salate se vor fierbe intotdeauna in coaja intr-un vas cu apa rece si putina sare, cca 20-25 minute ( verificarea se poate face cu varful unui cutit sau cu o furculita… daca va intra usor, atunci cartofii vor fi fierti ).
Dupa ce se vor raci, cartofii se vor curata de coaja cu un cutit, apoi sunt pregatiti pe un blat de lucru ( taiati rondele sau cuburi potrivite ) si adaugati intr-un castron pregatit in prealabil.
Restul de legume se vor pregati si adauga in vas peste cartofi dupa cum se va dori ( ordinea nu este obligatorie ):
Ceapa se va curata si taia solzisori ( frecata cu un praf de sare, pentru a se elimina iuteala ), castravetele murat si gogosarul – in cuburi mici ( se vor stoarce usor de zeama, sau se va lasa in starea lor ), ceapa verde -rondele, rosiile cherry -in jumatati, fasolea verde fideluta- taiata in bucati de cca 1cm.
Separat se va face un dresing din: ulei masline, zeama de lamaie, mustar, sare si piper, care se va amesteca cu un tel si adaugat peste salata orientala de legume.
Pentru a fi salata orientala cat mai apetisanta si gustoasa, se pot adauga cateva masline negre rondele ( sau verzi ) si in ploaie presarat deasupra putin praf de oregano uscat.
Salata orientala de iarna se va servi in farfurii individuale cu paine prajita sau ca atare.
POFTA BUNA !!
