Daca ti se pare ca somonul are un gust fad atunci acest mod de a-l pregati este foarte indicat. Pestele si legumele sunt facute impreuna, in folie de aliminiu, astfel incat sa capete maximul de aroma.
Ingrediente somon cu praz si morcov in folie de aluminiu ( ptr 2 persoane )
2 medalioane somon ( 100g/buc ) sau pastrav, cod etc..
1 morcov potrivit
1 praz tanar
1 lamai ( zeama si felii )
1/2 legatura marar proaspat
3-4 linguri ulei de masline
sare, piper
folie de aluminiu ( sau hartie de copt )
Cum se face somon cu praz si morcov in folie de aluminiu
Medalioanele de somon, se vor pregati inainte de gatire cu cel putin 20 minute, pentru a-si putea lua arome din condimentele folosite ( se va asezona cu sare si piper ).
Prazul se va spala sub jet de apa ( pentru a se elimina pamantul aflat printre frunze ), apoi va fi taiat in rondele ( doar partea alba ) si pus intr-un vas in asteptare.
Morcovul se va curata, spala, urmand a fi taiat in bastonase subtiri sau rondele subtiri ( pentru a se putea gati usor, deoarece este o leguma mai lemnoasa ).
Optional, aceste legume se pot da intr-un clocot in apa cu putina sare, apoi vor fi scurse si folosite in scopurile dorite.
La aceasta reteta, legumele se vor folosi in starea lor proaspata ( fara fierbere sau sotare ), fiind mult mai sanatoase, pastrandu-si vitaminele.
Pe o folie de aluminiu ( sau hartie de copt ) suficient de mare, unsa bine cu ulei, se va aseza un pat din rondele de praz, morcov, urmand medalionul de somon, stropit cu zeama de lamaie din belsug ( fiind un peste gras ).
Peste peste se vor pune felii de lamaie curatate de coaja ( pentru a nu da amareala pestelui ) si fire de marar proaspat.
Folia de aluminiu ( sau hartia de copt ), se va rula si inchide ermetic la capete ( pentru a nu se scurge sosul format ).
Medalioanele de somon, astfel pregatite, se vor aseza intr-o tava, urmand a fi introdusa la cuptorul preincalzit la 190 grade, pentru cca 20-25 minute ( pentru a se gati bine legumele ).
Medalioanele de somon cu praz si morcov, se vor servi direct din folie de aluminiu pe un platou, alaturi de felii de lamaie.
POFTA BUNA !!
