Gustos si sanatos!

Ingrediente somon la grill in marinata de miere de albine pe pat de legume sotate ( pentru 2 persoane )

2 buc medalion somon ( 100g/bucata )

Pentru marinata

50 ml zeama lamaie

2 linguri ulei masline

3 linguri miere albine

1 lingura sos soia

un praf piper macinat

Cum se face marinata

Intr-un  bol larg la gura, se vor pune ingredientele pentru marinarea  medalioanelor de somon: zeama de lamaie, uleiul de masline, mierea de albine topita, sosul de soia, praful de piper macinat, amestecandu-se bine cu un tel, pana se va forma un sos.

Medalioanele de somon se vor pune in bol la marinat, pentru cca 30 minute.

Pentru garnitura  de legume sotate

100 g frunze tinere de  spanac proaspat

1/2 dovlecel tanar/zucchini

1 ardei gras rosu/kapia

un cub de unt+ 2 linguri de ulei vegetal

sare. piper

cateva fire de marar ( pentru decor )

Cum se fac legumele sotate pentru garnitura

Intr-o tigaie de teflon se va pune untul si uleiul vegetal la incalzit, apoi la sotat   frunzele de spanac ( spalate sub jet de apa rece, apoi puse la scurs intr-o strecuratoare), dovlecelul taiat cubulete si ardeiul gras/kapia  taiat in bucati grosier ( totul se va gati la foc iute ), pentru cca 6-8 minute ( dorim legume al-dente ).

In timpul sotarii, legumele se vor asezona cu sare si piper dupa gust.