Cum se fac spaghete aromate cu prosciutto

Pastele se vor pune sa fiarba al-dente, respecatandu-se indicatiile de pe ambalaj.

Intre timp, sparanghelul se va pune la fiert ( cca 3-4 minute) cu 3 linguri zeama de lamaie ( ptr a-si pastra culoare verde ), dupa ce va fi indepartata partea lemnoasa, folosindu-se numai varful.

Intr-o tigaie de teflon, se va pune untul la incalzit impreuna cu uleiul de masline, urmand a se adauga  pentru sotat ( cca 2-3 minute ), sparanghelul fiert si scurs, taiat in felii de 2 cm pe diagonala.

Sparanghelul sotat, se va scoate int-un bol in asteptare, iar in untul ramas, se vor pune  prosciutto taiat in bucati mici, la prajit ( 1-3 secunde ), dupa care se va adauga smantana de gatit batuta cu ouale, cascavalul ras, sare si piper,  lasat totul sa mai dea  intr-un clocot-doua ( cat isi va lua din arome ), amestecandu-se tot timpul pentru ca se leaga usor de tigaie.

Cand sosul va fi destul de consistent, se vor adauga pastele fierte si scurse, amestecandu-se usor cu o spatula, pana vor fi cuprinse in sos.

Spaghetele aromate cu prosciutto, se vor servi fierbinti in farfurii adanci.

POFTA BUNA !!