Cum se face sufleul de vanilie

Intr-un vas se va pune faina desfacuta cu 200 ml lapte rece ( amestecandu-se bine cu telul pentru a nu ramane cocoloase ), urmand laptele caldut, mierea de albine topita, zaharul vanilat, praful de sare.

Amestecul obtinut  se va pune la bain-marie cu  vasul in care a fost pregatit( dupa metoda stiuta-a nu se atinge fundul vasului de apa care clocoteste ), amestecand continuu cu telul sau o spatula pana se va ingrosa bine.

Vasul se va da deoparte cateva minute (5-10 minute ) pentru a se racori putin, apoi adaugate pe rand galbenusurile, amestecand dupa fiecare pana se vor incorpora complet.

Albusurile batute spuma tare cu un praf de sare, se vor adauga lingura cu lingura, amestecandu-se usor, de jos in sus cu o spatula.

Intr-o forma de sticla termorezistenta, unsa cu unt si tapetata cu faina, se va transfera amestecul obtinut si dat in cuptorul preincalzit la 190 grade pentru 25-30 minute, pana cand sufleul va creste bine si rumeni.

Sufleul de vanilie se va pudra cu zahar pudra cu aroma de vanilie inainte de servire.

POFTA BUNA !!

sursa foto: Pinterest