Mod de preparare supa crema de dovleac
Pentru inceput curatam dovleacul de seminte si coaja. Curatam legumele. Ceapa, radacina de telina si morcovul le taiem cuburi medii, iar cartofii si dovleacul in cuburi mai mari.
Incingem la foc mediu o craticioara si calim in ulei de masline ceapa, radacina de telina si morcovul pentru aproximativ 3 minute. Adaugam cartofii si dovleacul si lasam totul la foc pentru inca 2 minute. Turnam apa si bulionul pana la nivelul legumelor si lasam acestea sa fiarba aproximativ 15 minute sau pina cand cartofii sunt gata.
Cu ajutorul blenderului maruntim legumele pana cand supa capata consistenta unei creme fine. Adaugam smantana, sarea, piperul negru proaspat macinat si ierburile aromatizate dupa gust. Mixam totul cu blenderul si lasam supa la foc incet pentru aproximativ 5 minute, amestecand supa din cand in cand.
Servim supa crema de dovleac cu parmezan ras si cateva seminte de dovleac.
Pofta buna!
