Mereu suntem in cautare de retete culinare, fie urmarind diferite emisiuni TV, rasfoind reviste culinare sau in discutii cu prietenele.
Dar, pentru ca ne aflam in plin sezon rece, ne-am gandit sa profitam din plin de legume, iar cel mai bun mod de a le folosi sunt in supe,… fie ele cu carne sau ca atare.
Vom face o supa din dovleac, perfecta pentru zile de post, diete si chiar minunata si hranitoare pentru cei mici ( care evita in mod deliberat legumele proaspete ).
Dovleacul cel mai potrivit pentru o supa crema va fi cel rotund si turtit, cu un gust dulce si aromat, fara a mai fi nevoie de smantana sau carne.
Ingrediente supa crema de dovleac ( pentru 2 persoane )
3-4 felii de dovleac ( sa fie din acel soi de dovleac rotund si turtit )
1 ceapa
1 ardei gras galben
1 cutie rosii decojite
1 crenguta de cimbrisor
2 linguri ulei de masline
1 lingurita de chimen
crutoane de paine
2 l apa
sare. piper
Cum se face supa crema de dovleac
Ceapa se va curata si taia solzisori, urmand a fi pusa la calit intr-o oala ( care se va folosi pana la sfarsitul supei ) cca 2-3 minute.
Usturoiul se va taia feliute subtiri si adauga peste ceapa, amstecandu-se energic ( pentru a nu se arde ).
Cand s-au inmuiat, se va adauga dovleacul taiat in cuburi, ardeiul gras taiat fasii groase si cu rosiile de la cutie, impreuna cu sucul lor, lasandu-se la calit pentru cca 4-5 minute.
Peste legumele gatite se vor adauga cei 2 l de apa calduta, apoi oala se va acoperi cu un capac si se va lasa totul la fiert cca 20-25 minute.
Cu 10 minute inainte de a se opri focul, supa se va condimenta dupa gust cu: sare, piper, chimen si crenguta de cimbrisor ( care se va indeparta in momentul mixarii ).
In blenderul de bucatarie, se va transfera zeama impreuna cu legumele fierte si uleiul de masline, mixandu-se cca 3-4 minute pana se va obtine o crema supa fina de dovleac ( cu o culoare galbena-rosiatica ).
Supa crema de dovleac se va servi in boluri individuale cu crutoane de paine prajita in cuptor.
POFTA BUNA !!!
