Cum se face supa de rosii cu taitei de casa
Rosiile se vor taia cuburi mari, puse la fiert intr-o olita ( cat sa fie acoperite cu apa ) cu 2 fire de telina ( pentru aroma, apoi indepartate ), date prin sita( pentru a se elimina coaja si semintele ) folosindu-se sucul rezultat.
Intr-o olita cu capacitate de 1,5 l se va pune uleiul de masline la incalzit, urmand ceapa taiata marunt la calit ( cat va deveni translucida ).
Supa de legume/pui/apa, sucul de rosii obtinut in prealabil se vor adauga peste ceapa calita, lasand sa dea intr-un clocot-doua, urmand cartofii taiati in cubulete, ardeiul gras taiat in fasii subtiri, asezonandu-se totul cu sare, piper dupa gust.
Dupa ce legumele s-au inmuiat se vor adauga si taiteii de casa lasati sa mai fiarba cca 10 minute in supa.
Supa de rosii cu taitei de casa, se va servi in boluri individuale, calda/rece, decorata cu patrunjel verde proaspat tocat fin.
POFTA BUNA !!!
