Cum se face supa cu taitei

Intr-o oala cu capacitate de 3 l, se va pune apa la incalzit impreuna cu uleiul si pieptul de pui intreg, spalat si curatat de pielita.

Dupa 10 minute,  cand incepe sa fiarba in clocote mici, se va inlatura spuma creata pe marginile oalei cu ajutorul unei palete de spumuit speciala ( adaugandu-se 1 lingura de apa rece, aceasta face sa se mai ridice un rand de spuma la suprafata, care va fi iarasi inlaturata).

Cand supa nu va mai avea nici o urma de spuma, se vor adauga legumele (morcovul, prazul, pastarnacul, telina, ardeiul gras si cartofii ) curatate, spalate si taiate dupa cum se va dori sa apara in supa ( acestea se pot consuma impreuna cu taiteii si supa, sau se pot scoate din oala si folosite la o garnitura de friptura de orice fel ).

Dupa ce legumele s-au pus in oala sa fiarba impreuna cu carnea ( pentru a se intrepatrunde aromele de legume si in carnea de pui ), se va acoperi oala cu un capac ( pentru ca supa sa nu scada prea tare, lasandu-se o mica deschizatura si lasandu-se sa fiarba la foc potrivit cca 30-35 minute.

Cu 15 minute inainte de final se vor adauga taitei cu ou, continuandu-se fierberea ( dar fara capac de data aceasta ) si este asezonata supa cu sare, piper ( optional) dupa gust.

Cand supa cu taitei va fi gata, se va stinge focul si se va decora cu patrunjel proaspat tocat, servindu-se fierbinte in boluri individuale.

POFTA BUNA !!!