Tort de Fructe (capsuni, piersici, pere), varianta simpla

|
    • Timp Preparare
    • Minute

Tortul cu fructe este printre preferatele romanilor. Rar se intampla sa mergi intr-o cofetarie si sa nu gasesti un tort diplomat, adica un tort cu multe fructe si crema alba.

Noi va vom propune acum un tort usor, sanatos, cu o varianta de crema care se face foarte rapid. Si ramane la latitudinea voastra ce fructe sa ii adaugati. Blatul are cacao, ceea ce este minunat langa o crema usoara, cu gust vanilat.

Ingrediente pentru tortul de fructe

BLAT:
– 4 oua,
– 4 linguri faina,
– 4 linguri zahar,
– 1 lingura cacao,
– 1 plic zahar vanilinat,
– 1/2 lingurita praf de copt,
– 2 linguri ulei,
– sare,

FRUCTELE: capsuni, piersici sau pere (cca 500 – 600 grame) se curata, se spala si se lasa la scurs.

SIROPUL:
– 4 linguri zahar,
– 250 ml apa,
– 2 esente vanilie,

CREMA:
– 500 ml iaurt,
– 500 ml frisca lichida,
– 2 linguri zahar,
– zeama de la 1/2 lamaie,
– 2 pliculete gelatina,
– 4 linguri apa,

Cum se face tortul cu fructe

BLAT:
Se bat albusurile cu putina sare si cu zaharul + zaharul vanilinat. Galbenusurile amestecate inainte cu uleiul se adauga la albusul batut spuma, se pune apoi faina alba + praful de copt + cacao si se amesteca usor cu telul. Se coace intr-o tava (de teflon de preferat) tapetata cu faina.

SIROPUL:
4 linguri de zahar se pun la fiert cu 250 ml apa. Se lasa sa fiarba cca 15 minute, apoi se stinge focul si se pun capsunile in siropul fierbinte, se lasa cca 20 minute in sirop iar apoi se scot si se lasa la scurs intr-o sita.

CREMA:
Iaurtul se amesteca cu zaharul si zeama de lamaie. Gelatina se inmoaie cu apa si dupa ce si-a dublat volumul (s-a umflat) se incalzeste putin pe foc (foarte mic)(sa fie lichida), se amesteca cu iaurtul. Se da la rece 30 minute. Se bate frisca, iar dupa 30 minute se amesteca cu iaurtul din frigider (de la rece).

ASAMBLAREA:

Blatul se pune pe farfurie (platou, tava) si se pune inelul de la tava. Daca blatul e in tava pastrata, nu mai trebuie inel. Se insiropeaza cu jumatate din siropul fiert (BLATUL). Se pune jumatate din CREMA pe blat, apoi se pun fructele. Cealalta jumatate de crema se amesteca cu jumatatea de sirop ramasa. Se pune restul de crema de mai sus peste fructe. Se orneaza si se da la rece pana a doua zi.

Trucuri

Daca vrei sa il faci si mai rapid atunci poti folosi piscoturi in loc de blat de tort.

Va place totusi si un pic de ciocolata in tortul vostru cu fructe? Puteti folosi o grazura de ciocolata pentru a face exteriorul tortului si mai apetisant si festiv

Video

Mai jos vedeti pas cu pas cum se face un tort diplomat. Ei folosesc piscoturi si au o crema mult mai elaborata. Puteti lua de la fiecare reteta ce va place, ca sa faceti tortul pe gustul vostru.