Cum se face varza rosie tocata la otet

Varza rosie se va curata de primul invelis vested, apoi se va taia fideluta,  fie cu un dispozitiv special de legume sau cu un cutit bine ascutit, urmand a fi pusa intr-un castron incapator.

Peste varza rosie taiata se va adauga restul ingredientele care au fost amestecate in prealabil intr-un bol: sare, otet si zahar, amestecandu-se bine cu o spatula si lasata la odihnit ( pentru a se combina aromele ) cca 10-15 minute.

Amestecul obtinut se va aseza in borcane bine sterilizate ( borcane mari de 800g/1 kg ), presand bine pana ce lichidul va iesi deasupra ( nu se va adauga apa ).

Borcanele se vor capsa si date la rece in camara.

In momentul cand varza rosie la otet se va servi, se va stropi cu putin ulei de masline/vegetal.

ATENTIE : de cate ori se va lua varza din borcan, aceasta se va presa cu ajutorul unei linguri, apoi capsat borcanul si dat la rece ( ffie in camara sau la frigider ).

POFTA BUNA !!