Ingrediente:
1,200 kg vita,
75 g masline verzi,
75 g masline negre,
100 g bacon sau kaizer,
1-2 cepe,
1-2 catei usturoi,
3 linguri linguri ulei,
10 g unt,
50 ml vin rosu,
1 legatura patrunjel,
sare, piper,
Mod de preparare:
Carnea se taie cuburi potrivite. Intr-o tigaie se adauga uleiul si untul, se prajesc bucatelele de carne si baconul taiat marunt, se scot. In grasimea ramasa se adauga ceapa tocata marunt si usturoiul pisat sau tocat fin, se calesc 2-3 minute si se adauga carnea, se adauga vinul rosu, sare, piper si apoi maslinele. Vasul se acopera si se lasa 1 ora si jumatate, la foc domol. Se verifica daca vita este frageda, se ia de pe foc, se adauga patrunjelul tocat fin. Se serveste calda cu paste de tip tagliatele.
