Numele acestei prajituri, “Matase frantuzeasca” i-a fost atribuit datorita consistentei foarte fine si cremoase pe care crema acestei prajituri o are. Nu cunostem foarte bine originile ei, dar cert este ca aceasta prajitura fina si cremoasa este un deliciu. O putem face cu blat de tarta asa cum am pregatit-o noi sau cu blat pufos de pandispan cu cacao.
Ingrediente prajitura „Matase frantuzeasca”
Blat
140 g faina
80 g unt
2-3 linguri apa rece
1 praf sare
Crema
250 g zahar
4 oua
100 g ciocolata neagra (85% cacao)
esenta de vanilie
100 g unt la temperatura camerei
250 g smantana pentru frisca
100 g frisca pentru ornat
optional – 100 g mascarpone, fructe confiate
