Cum se fac andivele cu jambon la cuptor

Andivele se vor curata de frunzele ofilite si puse la fiert in apa clocotita cu un praf de sare  (cca 3-5 minute), apoi se vor scurge bine intr-o strecuratoare si lasate la racit.

Separat se va face un sos alb (asemanator cu sosul bechamel, dar mai putin gras, lipsind untul ) din: laptele se va pune la fiert, iar cand va incepe sa clocoteasca se va adauga faina dizolvata in putina apa rece, amestecandu-se continuu cu o spatula, pana se va ingrosa sosul ( ca o smantana mai groasa ) cca 2-3 minute.

Sosul alb se va asezona cu sare, piper si un praf de nucsoara.

Intr-un vas Jena dreptunghiular, uns bine cu unt si tapetat cu pesmet, se vor pune andivele desfacute in doua, urmand peste ele fasii din jambon, 1-2 linguri sos alb si cascaval ras ( sau parmezan ).

Vasul se va da in cuptorul preincalzit la 190 grade, pentru 15-20 minute.

Andivele cu jambon la cuptor se vor servi fierbinti.

POFTA BUNA !!