Cum se face broccoli gratinat
Broccoli se va desface in buchetele mici ( indepartandu-se cotorul ), apoi puse la fiert in apa clocotita cu un praf de sare si zeama de la 1/2 lamaie ( pentru a-si mentine culoarea de verde-inchis ) cca 10 minute ( sa fie al-dente ).
Intre timp se vor pune intr-un bol ouale intregi care se vor bate cu un tel impreuna cu faina alba, praful de sare, piper, pana ce devin spuma, apoi smantana de gatit, branza rasa, amestecandu-se totul cu telul pana ce devine un amestec omogen.
Intr-un vas Jena rotund sau dreptunghiular ( ce se afla la indemana ), uns cu unt si tapetat cu pesment, se vor pune buchetelele de broccolii fierti si scursi si turnandu-se amestecul obtinut in prealabil.
Deasupra se va pune un strat de felii de mozzarela, dat vasul in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 25 minute, pana va deveni totul auriu si cu aspect gratinat.
Broccoli gratinat se va servi cald.
POFTA BUNA !!
