Cum se fac cartofi pai crocanti la cuptor cu pancetta si sos de usturoi
Deoarece, se vor folosi cartofi congelati, cuptorul trebuie preincalzit in prealabil la 200 grade.
Pe un platou se vor pune cartofii congelati/ proaspeti taiati in fasii, peste care se va pune in ploaie uleiul vegetal, amestecati cu mana, pentru a fi unsi in intregime cu ulei, urmand paprika/boia dulce de ardei si un praf de sare.
Cartofii congelati asezonati, se vor pune in tava mare de la aragaz tapetata cu hartie de copt si unsa cu ulei vegetal ( imprastiati pe toata suprafata tavii ) si dati in cuptorul fierbinte, pentru cca 30-35 minute ( avand grija a fi intorsi cu o paleta, pentru a fi bine cuprinsi de caldura cuptorului si a se gati uniform ), pana ce vor deveni aurii, cu o textura crocanta la exterior si moale in interior.
Intre timp, pancetta se va taia in bucatele si pusa la prajit intr-o tigaie de teflon ( pana va deveni crocanta ), apoi transferata pe o hartie absorbanta de bucatarie ( ptr a se elimina surplusul de ulei ), dupa care va fi pusa intr-un bol in asteptare pana la servire.
Cartofii pai gatiti la cuptor, se vor transfera pe un platou, serviti cu bucati de pancetta prajita, cu parmezan ra si cu sosul de usturoi deasupra.
Pentru aspect apetisant, cartofii pai crocanti la cuptor se vor decora cu patrunjel verde tocat fin.
POFTA BUNA !!
