Mod de preparare cartofi taranesti la cuptor
Sos de smantana
Intr-un bol se va pune smantana care se va bate pentru cateva secunde cu un tel, pentru a deveni mai spumoasa.
Usturoiul pisat se va adauga peste smantana, impreuna cu: chimenul praf, piperul macinat, praful de sare ( dupa gust ) si mararul tocat proaspat.
Sosul de smantana obtinut se va da la rece in frigider, pana la servire.
Cartofii potriviti ca marime, se vor spala bine cu ajutorul unui burete sub jet de apa rece, apoi uscati cu un prosop absorbant de bucatarie.
Baconul /pancetta se va taia in bucatele mici si pusa intr-un bol in asteptare.
Cartofii spalati si uscati, se vor taia in doua pe lungime, scobiti si scos miezul ( doar mijlocul, lasand peretii grosi ) cu un dispozitiv special de legume, presarati cu un praf de sare, piper, adaugat cate o bucatica de unt, bacon bucatele si pusi la rand in tava mare de la aragaz, unsa bine cu unt.
Tava se va acoperi cu folie de aluminiu ( pentru a se gati in aburi cartofii ) si data in cuptorul preincalzit la 170 grade pentru cca 60 minute.
Aproape de sfarsit, cu 10 minute, folia de aluminiu se va indeparta, presarati cartofi cu parmezan ras, cate un praf de paprika, lasand sa faca o fata de gratinat.
Cartofii taranesti la cuptor, se vor servi fierbinti cu sosul de smantana obtinut in prealabil.
POFTA BUNA !!!
