Cum se fac castravetii la otet pentru iarna

Castravetii se vor spala, apoi pusi intr-un vas incapator ( in functie de cantitatea pe care o avem ) si turnata apa clocotita cu sare, lasati cca 1 ora ( pana se va raci apa si a se elimina din acel lichid albicios pe care-l lasa castravetii la fundul borcanelor ).

Castravetii se vor aseza in borcane ( in pozitie verticala ), adaugandu-se: seminte de mustar, rondele de morcov si ceapa.

Separat intr-o oala se va pune la fiert: otetul cu apa, sarea si zaharul pana va da in clocot, apoi cu ajutorul unui polonic se va turna din lichidul fierbinte in borcanele cu castraveti, acestea capsandu-se imediat si puse la pat cald in paturi.

Atentie!..compozitia de lichid din apa si otet trebuie sa stea tot timpul pe foc ( sa clocoteasca ), pentru a fi mereu fierbinte cand se va turna peste castraveti, astfel se va renunta la acel proces de sterilizare, doar vor fi puse borcanele imediat la pat cald si lasate pana la racire completa-6-8 zile ).

Dupa racire, borcanele vor fi etichetate cu denumire si an, apoi puse pe raft in camara la loc racoros si uscat.

POFTA BUNA !!!