Mod de preparare chiftele marinate

Luam  carnea de porc (de preferat mai slaba, daca este mai grasa adaugam carne de vitel) si o trecem de 2 ori prin masina de tocat, impreuna cu painea inmuiata in apa rece (o tinem doar 2 secunde), cu untdelemnul si usturoiul tocat. Adaugam apoi la tocatura un ou crud, 1/2 lingurita de sare fina, un varf de piper, o lingurita de marar/patrunjel tocat si amestecam totul bine.

Luam cate o lingura din compozitie, o facem chifteluta, o dam un pic prin faina si o punem pe un blat de lucru.  Vor rezulta cca 15 bucati.

Intr-o cratita in care am pus un pic de ulei, doar cat am uns vasul, punem chiftelele una langa alta, fara sa se lipeasca, le stropim cu un pic de ulei si le bagam la cuprorul incalzit, pentru cca 30-40 minute la foc moderat, pana se vor coace, rumenii. Dupa ce chiftelele sunt gata rumenite, luam sosul de rosii pe care il diluam un pic si turnam peste chiftelele aflate la cuptor, cat sa le cuprinda.  Cu un cutit sau lingura ridicam chiftelele, pentru ca sosul de rosii sa intre si sub ele. Adaugam in sos o felie de dafin, marar/patrunjel tocat marunt si sare. Le mai lasam la cuptor cca 15 minute cat sa se formeze bine sosul. Se sevesc calde cu piure de cartofi.

Pofta buna!