Mod de preparare Ciorba de dovlecei
Curatam si taiem in bucati mici legumele. Intr-o tigaie punem cele trei linguri de ulei si calim ceapa impreuna cu ardeii, morcovul si telina. Dovleceii ii lasam deoparte deoarece ii vom adauga mai tarziu. Turnam peste legume 1, 5-2 l apa. Cand legumele sunt aproape fierte adaugam dovleceii si borsul (dat in clocot). Condimentam cu sare, piper si boia si mai lasam sa fiarba inca 15 minute si luam vasul de pe foc.
Intr-un castron amestecam smantana si galbenusurile adaugam si 4-5 linguri din ciorba (pentru a dilua smantana), omogenizam bine si turnam amestecul in ciorba. La sfarsit, presaram patrunjel verde si servim.
Pofta buna!
