Cum se face crap in sos cu masline la cuptor

Crapul curatat de solzi,  intestine  si cap se va spala bine in interior si exterior. Il asezonam pe toate partile cu sare si piper si il asezam intr-un vas  dreptunghiular ( cat dimensiunea pestelui ) uns cu ulei. Peste peste vom pune  legumele curatate si taiate la dimensiuni mari (ardeiul gras taiat felii grosier, ceapa taiata rondele), iar  pentru arome: frunza de dafin, crenguta de cimbru, boabele de piper, maslinele verzi si negre  fara samburi.

Sucul de rosii amestecat cu vinul alb sec, se va turna peste peste, cuprinzand toata suprafata.

Vasul se va acoperi cu hartie de copt usor umezita  si dat vasul in cuptorul preincalzit la 190 grade pentru cca 60 minute.

Aproape de sfarsit ( cu cca 15 minute ), se va inlatura  hartia de copt, lasand pestele sa faca o fata de copt.

Crapul la cuptor in sos  si legume se va servi cald cu paine proaspata sau mamaliguta, decorat pentru aspect apetisant cu patrunjel proaspat tocat fin.

POFTA BUNA !!!