Creierul este considerat o specialitate si o delicatesa in bucatariile internationale, preluata si in bucataria romaneasca, ocupand un loc special.
Pentru a se evita prajirea in ulei, creierul se poate gati la fel de bine si in cuptor, devenind astfel o mancare sanatoasa si la fel de gustoasa.
Ingrediente creier cu cascaval si smantana la cuptor
500-600 g creier porc ( indicat ar fi cel proaspat )
50 g unt
250 g smantana de gatit
150 g cascaval ( consistenra tare )
2 galbenusuri de ou
sare, piper
