Mod de preparare dorada marinata in sofran cu ardei dulci-acrisori
Amestecati uleiul cu sofranul, crestati file-urile la distanata de aproximativ 1 cm si puneti-le la marinat in frigider pentru 20 de minute.
Curatati ardeii si taiati-i julienne, incalziti 2 linguri de ulei de masline intr-o tigaie, adaugati ardeii, sarea, piperul si zaharul si prajiti 2-3 minute amestecand in continuu. Adaugati otetul si gatiti inca 2 minute.
Scoateti pe o farfurie si amestecati cu busuiocul tocat.
Incingeti o tigaie la foc mediu si prajiti fileurile cu pielea in jos aproximativ doua minute pana cand aceasta devine crocanta si carnea si-a schimbat culoarea pana la doua treimi din grosime, intoarceti si prajiti inca 30 de secunde. Aranjati pe farfurii calde.
Pofta buna!
