Cum se fac dovlecei in aluat de clatite

Dovleceii se vor spala, indeparta capetele, urmand a fi taiati in feliute subtiri si presarati cu un praf de sare, pusi intr-un castron si dati la rece in frigider pentru cca 20 minute.

Intre timp, se va pregati intr-un bol, un asa zis aluat de clatite, amestecandu-se ouale bine cu un tel si adaugandu-se sarea, piperul, faina alba si parmezanul ras.

Feliile de dovlecei se vor scoate din castron si puse la scurs de apa lasata intre timp, intr-o strecuratoare.

In aluatul obtinut, se vor pune gramajoare de felii de dovlecei, iar cu o lingura se vor scoate si pune la prajit in uleiul fierbinte intr-o tigaie de teflon, intorcandu-se imediat ( deoarece se gatesc foarte repede ).

Odata prajite ( cu aspect crocant si auriu ), se vor scoate pe un prosop absorbant de bucatarie ( pentru a se elimina din surplusul de ulei ), apoi transferate pe un platou si servite cu un sos de iaurt si usturoi ( sau sos de rosii etc.. )

POFTA BUNA !!