Dovleceii sau varianta italiana (zucchini, care au o culoare verde aprins sau mai inchisa) sunt in general legume perisabile, asa ca va recomandam sa cumparati doar cantitatea de care aveti nevoie.
In cazul dovleceilor, mai mare nu inseamna neaparat mai bun. Cei mici sau mijlocii sunt cei mai gustosi, iar cei cu o culoare mai inchisa, sunt mai bogati in substante nutritive;
Dovleceii nu contin colesterol, sunt bogati in vitamina C si contin mai mult potasiu decat o banana.
Poti fi preparati in numeroase moduri: copti, preparati la abur, fierti, fripti pe gratar, prajiti, piure sau consumati cruzi in salate.
Ingrediente dovlecei cu sos cremos
2 dovlecei tineri/zucchini
2 catei usturoi
1 ceapa mica
30 g unt
200 ml smantana de gatit
un praf nucsoara
1 lingurita faina alba
sare, piper macinat
100g telemea rasa/cascaval
100 g pesmet
