Cum se face file de peste cu ceapa si ardei gras

Fileul de peste alb se va asezona cu sare si piper, transferat intr-o tava potrivita ca marime, tapetata cu o folie de aluminiu si  unsa cu 1 lingura de ulei de masline.

Tava se va da in cuptorul preincalzit la 200 grade, pentru cca 10-15 minute, cat fileul de peste va deveni auriu sau sa capete carnea o textura ferma.

Intre timp, legumele ( ceapa si ardeii grasi, rosiile cherry ) se vor pregati pentru gatit: ceapa taiata pestisorii, ardeii grasi taiati in fasii subtiri, rosiile cherry taiate in jumatati sau lasate intregi, maslinele fara sambure, cateii de usturoi intregi ( ptr aroma ) apoi sotate intr-o tigaie de teflon cu ulei de masline incalzit,  asezonate cu sare, piper, firul de cimbrisor,  adaugat vinul alb sec si lasat totul pe foc moderat pana ce va scadea lichidul.

Pe un platou,  pregatit in prealabil se vor transfera legumele sotate, impreuna fileurile de peste gatit la cuptor si felii de lamaie(optional).

POFTA BUNA !!