Pestele ” lup de mare” face parte din familia bibanilor, un peste cu o carne alba, dulce, sarac in calorii, fiind o adevarata desfatare cand il consumi, mai ales ca vegetarieni si persoanele la dieta adora acest peste.
Pentru italieni, acest peste este o adevarata” nebunie” ( asa se spune in sat:))) ), de aceea dorim si la noi in tara ( in bucatariile de acasa ) sa gatim o “nebunie” , folosind arome simple.
Este o reteta simpla, dietetica, gatita la abur in cuptor…cunoscuta de altfel, numai ca vom “roti” denumirea pestelui..
Ingrediente file de peste “lup de mare” in folie de aluminiu
2-4 bucati de file peste “lup de mare ”
1/2 lamaie
50 ml vin alb
4-5 rosii cherry
1 ceapa rosie
1 crenguta de cimbrisor
2-3 linguri de masline
sare, piper
folie de aluminiu ( ptr impachetat fileul de peste )