Cum se face friptura de miel la ceaun cu vin rosu

Ceapa curatata si taiata marunt se va pune la calit intr-un ceaun obisnuit ca si marime,  in care uleiul vegetal a fost incalzit in prealabil.

Dupa ce, ceapa a devenit aurie se va adauga carnea de miel dezosata, taiata in bucati potrivite, intorcand-o frecvent pe toate partile, pentru a nu se prinde de vas si arde.

Set 5 cutite si aparat de decojit fructe si legume

Atentie: pentru inceput totul se va gati la foc iute, apoi la foc moderat dupa ce toate ingredientele vor fi la ceaun.

Usturoiul curatat si taiat in felii, se va pune peste carnea de miel  prajita usor, la fel urmand si morcovul taiat in rondele grosier.

Vinul rosu si condimentele: sarea, piperul macinat, foaia de dafin si cimbrul uscat se vor pune in ceaun peste carnea de miel, acoperindu-se cu un capac si lasat totul la gatit la foc moderat pe ochiul aragazului,  pentru cca 60 minute ( amestecand din cand in cand cu o spatula, pentru a nu scadea sosul format prea mult, eventual se mai poate adauga apa calduta ), pana ce carnea de miel se va rumeni frumos si fragezi.

Tigaie dimensiune mare 24 cm

Friptura de miel la ceaun cu vin rosu se va servi calda, impreuna cu sosul format, alaturi de o salata verde/spanac.

POFTA BUNA !!