Mod de preparare gulas
Intr-un ceaun sau o cratita incingem uleiul si adaugam ceapa tocata marunt. Calim usor ceapa, fara sa o prajim. Adaugam apoi carnea pe care am tocat-o cubulete si condimentele si amestecam pana cand carnea se rumeneste usor si avem grija ca boiaua sa nu se prinda pentru ca va deveni amara. Dupa ce carnea s-a rumenit putin adaugam cu un pic de apa si lasam la fiert circa doua ore la foc mic cu capacul pus, pana cand carnea este facuta foate bine. De fiecare data cand ramane fara apa mancarea, mai adaugam cate o cana.
Pana fierbe carnea pentru gulas se curata zarzavaturile si cartofii. Ele se pun mai tarziu in oala pentru ca se gatesc mult mai repede decat carnea.
Rosia se opareste in apa fierbinte si apoi se decojeste, se taie cubulete si se adauga la gulas. Usturoiul se toaca marunt si se adauga si el.
Toate zarzavaturile le taiem marunt si la adaugam in acest gulas unguresc. Mai completam cu apa pana sus (daca este nevoie), lasand la foc mic de tot inca circa 30-40 de minute.
Pofta buna!
