Mod de preparare lipie cu branza si cartofi
Faina se pune intr-un bol. Se face o adancitura in mijloc si se pune drojdia dizolvata in laptele caldut si sare. Se acopera vasul si se lasa la loc cald 10-15 minute cat sa se dospeasca. Apoi, amestecam faina cu maiaua si adaugam treptat apa calduta. Se framanta pana aluatul se desprinde dupa vas apoi acoperim vasul si il lasam 30-40 de minute la loc cald.
In timp ce am lasat la crescut maiaua am curatat cartofii, i-am taiat cubulete si i-am pus la fiert. Dupa ce s-au fiert se scurg de apa, se zdrobesc, se adauga unt si se lasa la racit. Dupa ce s-au racit cartofii ii amestecam cu branza (razuita).
Se rastoarna aluatul pe masa de lucru unsa cu putin ulei, si il impartim in bile de aluat egale. Luam cate o bila pe care o intindem cu sucitorul, se pune aluatul cu umplutura din cartof si branza si se unesc marginile.
Intr-o tigaie incinsa, pe care am uns-o cu putin ulei se coc pe ambele parti. Se pot servi simple, sau cu o lingura de smantana deasupra.
Pofta buna!
