Cum se face mancarea de cartofi cu chiftele suculente

Pentru inceput se va pregati amestecul pentru chiftele.

Intr-un vas se va pune carnea tocata amestec, usturoiul pisat, oul batut, cartoful ras pe razatoarea mica si stors bine in maini, verdeata taiata marunt ( marar+patrunjel ), praful de chimen, sare si piper, amestecandu-se totul cu mana, pana se va obtine un amestec omogen usor de lucrat.

In tava mare de la aragaz tapetata cu hartie de copt se vor pune chiftelutele formate cu mana usor umeda in apa, de marimea unei mingi de tenis de masa, stropite cu ulei vegetal.

Tava se va da in cuptorul preincalzit la 190 grade pentru cca 30-35 minute ( cat vor deveni usor aramii ).

Intre timp intr-o cratita cu uleiul incins se va pune ceapa tocata marunt, amestecandu-se continuu cu spatula ( pana va deveni translucida), apoi se va adauga bulionul, cartofii curatati si taiati in cubulete si apa calduta ( cat sa acopere cartofii cu 2 cm deasupra)

Cratita se va acoperi cu un capac si lasa sa fiarba mancarea de cartofi cca 20 minute, asezonata cu sare, piper si cimbru dupa gust.

Cand chiftelele s-au gatit, se vor adauga in sosul de cartofi si lasate sa mai fiarba cca 5-8 minute, cat  sa-si ia din umezeala sosului, devenind astfel suculente si aromate.

Mancarea de cartofi cu chiftele suculente se va servi calda cu castraveti murati de vara si paine proaspata.

POFTA BUNA !!!