Mod de preparare mancare de cartofi cu smantana si ardei
Intr-o cratita inalta vom puneuleiul la incalzit, apoi ceapa (spalata, curatata si taiata marunt) si cateii de usturoi, calim pana devine ceapa “lucioasa” adaugam apoi pasta de rosii, cartofii si apa, cat sa se acopere, cartofii si sa fiarba bine. La final punem si fasiile de ardei si ardeii iuti (optional) si punem un capac la cratita.
Lasam totul sa fiarba la foc mic. Cand cartofii sunt aproape gata, adaugam smantana, mai lasam sa fiarba pana cand furculita intra bine in cartofi si dam dupa foc.
Am luat parmezanul pe care l-am faramitat deasupra mancarii de cartofi si am servit in farfurie mancarea de cartofi alaturi de ardei capia rosii proaspeti. O paine romaneasca, proaspata si parca mananci cea mai buna mancare din lume.
Pofta buna!
