Mod de preparare morcovi carameliati, glasati
Luam morcovii ii curatam, spalam si ii taiem pe pe lung in sferturi, daca sunt prea mari sau ii lasam intregi daca sunt micuti. Intr-o alta tigaie cu fundul mare, am pus morcovii impreuna cu untul. Ideea este ca morcovii sa stea pe un singur strat, sa fie toti in contact cu fundul tigaii. Am asezat tigaia la foc mediu si am amestecat cu grija astfel incat untul topit sa-i imbrace bine. Am avut grija ca untul sa nu se arda. Dupa ce i-am „perpelit” prin unt am adaugat o cana mare de apa in tigaie si am adaugat zaharul brun. Am adus totul la fierbere si apoi am lasat apoi sa scada (fara capac). Gatirea dureaza cca 20 de minute.
Cand a scazut apa si morcovii sunt patrunsi, am dat focul mai tare si i-am lasat la foc la iute ca sa se caramelizeze pe alocuri. I-am intors pe toate partile si apoi am stins focul. I-am asezonat cu sare marina grunjoasa si cu patrunjel verde.
Pofta buna!
