Mod de preparare omleta spaniola
Pune apa la fiert intr-o oala mare. Curatam si taiem cartofii felii si ii punem la fiert in apa clocotita, 5-7 minute.
Intre timp, taiem si calim ceapa in 2 linguri de ulei, vreo 5 minute.
Scurgem apoi bine cartofii si ii punem peste ceapa. Ii calim intorcandu-i din când in când, timp de 10 minute. Intre timp, am batut ouale cu sare si piper intr-un vas separat.
Cand cartofii sunt facuti, turnam ouale batute si dam focul mic. Lasam la foc, pana toata compozitia devine compacta. Cu o paleta intoarcem pe partea cealalta omleta, fara sa o rupem. Mai lasam pe foc cca 3-5 minute si apoi servim.
Pentru cei care o doresc si mai consistenta pot adauga in omleta: ceapa, chorizo, ton sau legume.
Pofta buna!
